酒吧营销经理搭讪技巧
而实际底薪也是有业绩考评。 简单说每一个营销几乎是没有底薪, 看业绩吃饭。 所以酒吧会大量招营销。 那么我们今天就来谈谈酒吧营销吧:
什么是营销？
营销人员经过合理方法、 方法将酒吧特色和亮点推荐给客人, 达成多赢目标.
为何要用营销？
企业多赢利、 职员收入提升。
一个优异营销人员应含有能力。
首先是主动
了解酒吧文化及各类酒水,
熟练掌握每一个酒水种类（六大基酒、 啤酒、 红酒等）, 产地（威士忌以苏格兰最好、 红酒香槟以法国最好）,特点、 饮用方法（如特吉娜雪碧酒吧搭讪技巧, 盐, 柠片。 多种兑饮酒饮料最好搭配和最时尚搭配）
了解果盘果品搭配, 厨房小吃口味和主料。
了解用户
客源组成: 通常光顾酒吧客人关键由以下多个类型人组成:
政府机关人员: ***消费。
企业请客: ***, 企业报帐。
富商: 自行消费。
大款、 暴发户: 自行消费。
黑白两道: 有时自行消费, 有时企业招待。
老板好友或关系单位: 有时自行消费, 有时招待。
演艺、 文体、 著名人士: 自行消费。
8、 当地及外地散客及企业白领: 自行消费。
注意事项: 不管什么客人, 不管钱多少, 不管素质高低全部应主动热情服务, 做到来者便是客, 相同对待。
具体分类及应对:
老主顾: 能叫出姓名, 并记住她们爱好****惯, 能够合适开玩笑, 注意不能因为是熟人而忽略服务质量, 可尽可能满足其需求。
自大: 这类人爱面子, 应主动迎合她顺从她, 不要和之争论, 多听她意见, 捧她, 认同她, 不可给否定。
健谈: 这类人通常知识渊博, 能聊。 如在不影响工作情况下, 可和之聊天, 但如有不懂不要乱说, 可请教, 不然客人对你印象就不好了, 如有工作要做, 可向客人解释清楚或移话题, 闲会再聊。
缄默: 这类人内向, 不好接触, 不要过多打搅, 可在服务中给她制造部分欢乐气氛。
大方: 这类人有钱, 不过会花, 性格开朗, 爱开玩笑, 好接触, 可进行合适促销, 这类人是歌厅最受欢迎人, 不拘小节, 随便。
小气: 和大方型恰好相反, 有戒心, 对待她们首先排除她们戒心, 凡事可站在她立场上, 为她着想, 并给她部分合适提议。
浪漫: 这类人通常含有良好素质, 并受过高等教育, 要给她制造气氛, 不要过多打搅。
三心二意（没主见）: 这类客人你首先要让她对你产生信任感, 多给她出部分主意, 帮她拿定主意, 可做促销。
醉酒: 顺从她, 多照料她多注意, 预防她闹事, 并提前做好准备,不要对她进行轻易承诺（小兔情感挽回老师 微信：ke2004578）, 服务上尤其注意, 非分要求不要答应, 如有心要向上级汇报。
急性: 这类人做事一律快, 所以你也要快, 不管点单、 出品、 结帐, 她们脾气通常不太好, 她急你不能急要耐心, 服务要主动、 热情, 多微笑用真诚打动她。
慢性: 和上相反, 但她慢你不能慢, 在点单结帐时可能会好慢, 这时你一样需要耐心, 不能着急或有不如意情绪表露出来。
黑道人物, 服务尤其注意, 尽可能不要产生失误不, 热情但不要过于主动,
